Démarrage de la récolte des Fraises Gariguettes

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Démarrage de la récolte des Fraises Gariguettes

Les Fraises de Nîmes proviennent des Costières, vaste plateau très caractéristique sur le plan géologique, séparé des garrigues (au nord) par la plaine du Vistre et de la mer (au sud) par la Petite Camargue. Ce terroir qui s’étend sur 28 communes est particulièrement favorable à la fraise en raison des activités agricoles qui y dominent, de son sol, de son climat et de son aménagement hydraulique.
 La Gariguette est fine et allongée, de couleur vermillon. Moyennement ferme, elle est très aromatique avec une saveur sucrée et acidulée.
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