Récolte et Conditionnement des Abricots

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Récolte et Conditionnement des Abricots

Les premières Variétés Abricots arrivent à maturités.
Nous démarrons la récolte des Abricots par :

Wonder-cot : un bon calibre 2A45/50,
d’une couleur orangée avec une face Blushée
et un taux de sucre de 12 à 14% de Brix.

Early Blush : Petit calibre dominant 50% A40/45 et 30% 2A45/50,
Orangée sur fond vert, très parfumé
avec un taux de sucre de 13 à 15% de Brix.

Pricia : Nouvelle variété, c’est un jeune verger en troisième feuille.
nous devons apprendre à la conduire au niveau de la cueillette.
C’est un fruit très coloré voir rouge à 80%.
Calibre dominant 50% 2A45/50, et 30% A40/45.
Taux de sucre entre 11% et 12% de Brix.

 

L’Abricot est Riche en vitamines B1, B2 et C, en fibre et en pectine, l’abricot est un fruit tonifiant.
Ses sucres sont vite assimilés, il est donc particulièrement recommandé aux sportifs, mais aussi aux personnes fatiguées.
L’Abricot contient du Soufre, manganèse et fluor, ils influenceront favorablement le transit intestinal.
De toute évidence l’abricot est un fruit plein de santé !!!!!!
il faut le consommer à température ambiante pour qu’il rende tout son parfum et sa saveur.

Jean-Paul Arcé.


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