Ensalada de melocotones y nectarinas con menta y jengibre
Cantidad 4 pers. Tiempo 15 min 10 min Dificultad Fácil
Ingredientes
nectarina blanca: 3
melocotón amarillo: 3
Agua: 20 cl de azúcar 120 g
jengibre pelado y rallado 2 cm de raíz fresca
menta picada 3 ramas
jugo de 1/2 limón
Pelar los melocotones y cortarlos en gajos finos.
Proceda con nectarinas pero manteniendo su piel.
Divida entre 4 tazones.
Vierta el agua, el azúcar, el jugo de limón, el jengibre y la menta en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Dejar enfriar y verter sobre los melocotones y las nectarinas.