Ensalada de melocotones y nectarinas con menta y jengibre

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Cantidad    4 pers.
Tiempo    15 min 10 min
Dificultad    Fácil

Ingredientes 

  • nectarina blanca: 3
  •  melocotón amarillo: 3
  • Agua: 20 cl de azúcar 120 g
  •  jengibre pelado y rallado 2 cm de raíz fresca
  • menta picada 3 ramas
  • jugo de 1/2 limón
  1. Pelar los melocotones y cortarlos en gajos finos.
  2. Proceda con nectarinas pero manteniendo su piel.
  3. Divida entre 4 tazones.
  4. Vierta el agua, el azúcar, el jugo de limón, el jengibre y la menta en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Dejar enfriar y verter sobre los melocotones y las nectarinas.