Salade de pêches et de nectarines à la menthe et au gingembre

Quantitè    4 pers.

Temps    15 min à 10 mn

Difficulté    Facile

Ingrédients 

• nectarine blanche : 3
• pêche jaune : 3
• eau : 20 cl
• sucre : 120 g
• racine de gingembre pelé et râpé : 2 cm
• menthe fraîche ciselée : 3 branches
• jus d’1/2 citron vert

1. Pelez les pêches et coupez-les en quartiers fins.
2. Procédez de même avec les nectarines mais en conservant leur peau.
3. Répartissez dans 4 bols.
4. Versez l’eau, le sucre, le jus de citron, le gingembre et la menthe dans une petite casserole.
5. Portez à ébullition et laissez bouillir à petit feu pendant 10 min.
6. Laissez refroidir puis versez sur les pêches et les nectarines.